집에서 만드는 황금 레시피는? 새콤달콤한 ‘밀크티 얼그레이잼’ … 홍차 티백으로

 

▲아르 그레이는 베르가모트 오렌지 껍질에 홍차를 섞어 만든 차의 종류다(출처=픽사베이).

얼 그레이(Earl Grey)는 주로 중국차, 기문, 정산소종, 실론 홍차의 잎에 베르가모트 오렌지 껍질에서 추출한 기름을 넣어 독특한 향을 내도록 섞은 향료이다. 얼그레이는 영국 귀족들에게 인기가 있었던 중국 복건성 무이산에서 생산되는 ‘랍상소우즈카 홍차’가 거래되고 있었는데, 이에 대한 유사품을 만들기 위해 만들어진 것이 얼그레이티의 시초이다. 아르그레이에 쓰이는 베르가모트 오렌지 껍질 기름은 화장품을 만들거나 비누 등 미용용품을 만들기 위한 재료로 쓰이며 아르그레이에서는 고소한 냄새를 맡을 수 있다.

▲ 얼그레이티는 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 준다(출처=픽사베이)

얼그레이 홍차 효능

알그레이티에는 폴라보노이드 성분이 들어 있어 콜레스테롤 중에서도 나쁜 콜레스테롤인 LDL 수치를 개선해 준다. 베르가모트에서 추출한 HMGF라는 효소는 콜레스테롤의 하강 효능을 갖고 있어 필요하지 않은 콜레스테롤을 제거하는 데도 일조해 심장병을 예방하고 뇌중풍(뇌졸중)이나 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방하는 데도 도움을 준다. 얼그레이 홍차는 체내의 노폐물과 독소를 배출해 신장 부담을 줄이고 신기능에도 유익한 효능을 보인다. 또한 얼그레이에는 타닌 성분이 다량 함유되어 있어 지방 분해를 촉진하고 지방 축적을 방지하며 체중 조절에도 좋다. 얼그레이의 카테킨 성분은 항산화 작용으로 세포 노화 방지에 면역력 개선에 도움을 주며 미백에도 도움을 준다.환절기가 다가오면 수족냉종으로 고생하는 사람들도 얼그레이티를 마시면 좋다. 그 이유는 얼그레이가 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람에게 도움이 되기 때문이다. 생리통이 있거나 자궁질환, 생리불순에도 좋기 때문에 부인병이 있는 사람도 얼그레이 홍차 추천 제품을 즐겨 마실 수 있다.

영국식 홍차를 마시는 방법 중 하나인 밀크티(milk tea)는 홍차에 우유를 넣어 마시는 음료다. 홍차를 우려 우유를 섞은 일반 밀크티와 우유를 넣어 차를 만들어 로열 밀크티로 나뉘는데, 이 외에도 여러 종류가 있다. 홍차는 노화방지와 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있으며 홍차 카페인은 각성효과로 혈액순환을 돕는다. 달콤 쌉싸름한 맛으로 많은 사람이 커피 대신 즐겨 마시는 밀크티를 집에서 만드는 방법을 알아보자.

▲집에서 새콤달콤한 밀크티와 밀크티잼을 만드는 방법을 알아보자.( 写真 = ºgettyimagesbank )

밀크티 카페인

밀크티는 티베이스로 만들어지는 음료로 밀크티에는 카페인이 들어 있다. 그중 카페인은 그린티가 가장 높고 우롱티에 가장 적다. 초콜릿 밀크티의 경우 카페인이 매우 적게 들어 있으며 타로 밀크티에는 카페인이 들어 있지 않은 것으로 알려져 있다.

수제 밀크티 황금 레시피

재료 : 홍차 1작은술, 우유 1컵, 카다먼 생강 약간씩, 설탕 1. 냄비에 물을 붓고 끓으면 홍차를 넣고 끓으면 불을 약하게 한다.

2. 홍차가 나면 우유를 붓고, 카다먼과 생강을 조금씩 넣는다.

3. 냄비 끝에 거품이 일면 뚜껑을 덮고 불을 끈 후 2분 정도 끓인다.

4. 체에 걸러 잔에 따르고 기호에 따라 설탕을 넣어 마신다.

▲얼그레이티백을이용해서밀크티잼을만들수있다.(출처=픽사베이)

얼 그레이 밀크티잼 황금 레시피

얼그레이 밀크티잼 만들기로 밀크티를 만든 것처럼 달콤쌉싸름한 얼그레이의 맛을 즐길 수 있다.

1. 얼그레이 밀크티잼을 담는 병을 깨끗이 소독한 뒤 물기가 없도록 한다.2. 냄비에 우유 1L, 휘핑크림 500ml를 넣고 얼그레이티백을 취향에 따라 넣는다.3. 설탕 한 컵을 넣고 티백 한 개를 꺼내 뿌린 뒤 1시간에서 2시간 정도 끓여 젓는다.4. 티백이 터지면 꺼내서 젓는다.5. 밀크티잼의 농도를 갖추면 불을 끄고 식혀 냉장 보관한다.

출처 : [메디컬 리포트 = 정소라 기자]